La cultura del «SIN» ya lleva décadas instalada en la cesta de la compra de los españoles. Según datos de un estudio elaborado por Ambar junto a YouGov, el 79% de los españoles consume habitualmente lácteos semi o desnatados, el 71% ha normalizado los refrescos sin azúcar y el 64% recurre a las bebidas sin cafeína. Además, más de la mitad, el 55%, opta ya por repostería sin azúcar y el 51% por chocolates sin ella. En ese mismo camino, la cerveza sin alcohol ha alcanzado ya al 47% de los españoles, consolidándose como una elección habitual y no como una alternativa puntal.
Una tendencia que, lejos de responder a una moda pasajera, refleja un cambio estructural en los hábitos de consumo: elegir el «SIN» no es renunciar, es decidir. El trabajo confirma de este modo cómo el consumidor ha pasado de ver lo “SIN” como una rareza a convertirlo en una seña de identidad generacional y es que, más de la mitad de los ciudadanos, lo integran ya como una elección consciente.
